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ALERTA INDUSTRIAL: LA UE AMPLIA LAS REGULACIONES DE OTA AL CAFE
El Comité Permanente de la Unión Europea para la Cadena Alimenticia y la Salud Animal, Establece Niveles Máximos de Ocratoxina en el Café
WATERTOWN, MA (Noviembre 11, 2004) –– VICAM, un líder mundial en biotecnología agropecuaria y bioseparaciones, siente el deber de alertar a todos los sectores (industrial, gubernamental, ONG´s) sobre la importante decisión de la Unión Europea de establecer un nivel máximo de ocratoxina A (OTA) en el café. Los funcionarios de la Unión Europea acordaron en Octubre 13, 2004, que el máximo nivel de OTA en café tostado y molido es 5.0 µg/kg; el máximo nivel de OTA en café soluble es 10.0 µg/kg. Las nuevas regulaciones tendrán efecto a partir de Enero 1, 2005, poniendo una gran presión a la industria del café para analizar ocratoxina A en café, previo al consumo humano.
Klaus Ruttman, Gerente de Ventas Europeo, dice “Esta nueva ley tendrá tremendos efectos en la industria del café y los productores de café. En la última temporada más de 100 millones de sacos de 60kg fueron producidos mundialmente. La Unión Europea es uno de los mayores importadores de café; Alemania sola, importó 9.4 millones de sacos de café, cerca del 10% de la producción total del café en la temporada. Esta regulación envía el mensaje a la industria de que OTA es un tema bajo escrutinio por la UE. Las columnas de VICAM han logrado obtener los mejores resultados en análisis para ocratoxina A en café, y son una solución ideal para cumplir con los nuevos niveles de la UE para OTA.”
“ La ampliación de las regulaciones de OTA por la UE para el café, estimulará a los productores en América Latina para monitorear más estrechamente la presencia de esta micotoxina en todos los niveles de la cadena alimenticia”, dijo Diego Montemayor, Gerente para Latinoamérica. “Además, la regulación refuerza la necesidad de más investigación relativa a la ocurrencia de OTA en los productos de café exportados por América Latina. Puedo ver un aumento substancial en la cantidad de análisis de ocratoxina A efectuados en los países exportadores como resultado directo de esta regulación de la UE.”
Acerca de la Ocratoxina
La Ocratoxina A es una micotoxina producida por el hongo Aspergillus
ochraceous y también por varias especies de Penicillium fungi.
Frecuentemente encontrada en el café verde, la ocratoxina A
permanecerá presente hasta después del proceso de tostado.
La Ocratoxina A se encuentra también comúnmente en la
cebada, avena, café, vino, trigo, sorgo, arroz y los higos.
La Ocratoxina A se conoce como causante de daños al riñón
de los animales y como carcinógeno tanto para humanos como animales.
Acerca de OchraTest y OchraTest
WB
Usando columna de afinidad cromatográfica monoclonal, OchraTest
de VICAM es el análisis de confianza para la detección
de ocratoxina en el café y otros productos. OchraTest produce
resultados numéricos precisos con niveles tan bajos como 0.25
ppb en menos de diez minutos y no requiere de habilidades especiales.
OchraTest es también ideal como el paso de limpieza para cualquier
análisis HPLC.
La función de OchraTest WB es proveer una columna de inmunoafinidad de amplio calibre para aislar y detectar ocratoxina en cerveza, café verde, café tostado, maíz, sorgo, alimento para animales y trigo. Las columnas WB tienen un volumen total de 3mL, comparado con el volumen total de 1mL de las columnas regulares de VICAM. Las columnas de amplio calibre permiten una mayor velocidad de flujo que es preferido por muchos laboratorios.
OchraTest WB es también sensible, detectando niveles de ocratoxina tan bajos como 0.25 ppb. El amplio rango permite mediciones de hasta 300 ppb.
Disponibilidad y Precios
Se están aceptando actualmente órdenes para OchraTest y
OchraTest WB. La información de precios puede obtenerse contactando
a VICAM o a su distribuidor local de VICAM.
Acerca de VICAM
VICAM es un líder mundial en biotecnología agropecuaria
y bioseparaciones. VICAM ofrece mejor reproducción animal, incrementa
la productividad agropecuaria, y salvaguarda la calidad del alimento
con bioseparaciones patentadas y productos de detección en todo
el mundo. Sus productos incluyen detección, medición y
tecnologías de separaciones para aplicaciones reproductivas veterinarias,
carcinógenos en los alimentos y células vivas. A la fecha,
VICAM ha aplicado sus tecnologías a 19 productos y 3 prototipos.
VICAM mantiene una presencia científica global y de distribución
para desarrollar, comercializar, vender y dar servicio a sus productos
en 99 países en todo el mundo. Para más información,
contacte a Jennifer Smith en VICAM, 313 Pleasant Street, Watertown, MA
02472 U.S.A. Tel: +1.617.926.7045 Fax: +1.617.923.8055
Los productos VICAM están protegidos por patentes y marcas registradas en todo el mundo.
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